上海制冰公司冰是一种透明的六方晶系的晶体结构，纯净的水在正常的大气压下，到0℃就会结冰，如水中含有杂质，压力增加，水的结冰点都会下降，冰的融点即为水的冰点，随着大气压升高，冰的融点也升高。冰的融解热为331.6~335.7kJ/kg,通常取335 kJ/kg.冰的比重与其温度、冰形成时的环境压力、冰中有否空气泡和水的纯度有关，水结成冰后，密度减少，体积增大。

    一般在实用上，冰的温度从0℃到-20℃时。其平均比热容取2.1kJ/kg·K,而水的比热容为4.2kJ/kg·K,仅为水的一半，冰的热导率与其温度有关，随着温度的降低而增加。医疗作用编辑制冷设备的使用，使现代的人们享尽了"清"福，同时也为对付夏季常见病、多发病提供了方便的良药，这就是冰块。《本草纲目》中对冰块的描述是："冰，性味甘冷、无毒，主治热烦、热肿、解烦渴、消暑毒。"具体说来，冰块有以下作用。